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Consejos para no consumir tanto aceite

Martes 9 de abril de 2024 por Cristina Areales DIETISTA.

Hasta ahora, los consejos para consumir menos aceite tenían que ver con su alto contenido calórico. Que sí, que el aceite de oliva es nuestro oro líquido, y no existe una aceite mejor en el mundo, pero una cucharada sopera pasa de las 100 calorías, así que de nada sirve (si nuestro objetivo es bajar de peso), tomar una ligera ensalada si va acompañada de una cantidad excesiva de aceite.

En los tiempos que corren, además del argumento “calórico”, el precio que está alcanzando también es un buen motivo para administrar su consumo y que la botella nos dure lo máximo posible.

Vamos con los consejos:

- Usa un dosificador tipo pulverizador. Consumirás mucho más si añades directamente de la botella o de la aceitera. Pulverizarlo te ayudará a distribuirlo mucho mejor usando menos cantidad.

- Cocina con la freidora de aire. Está preparada para cocinar sin ningún tipo de aceite patatas fritas, empanados, croquetas o pescados. ¿sabe igual? No, el sabor es diferente, pero está rico. (y no te desanimes si a la primera no aciertas, las patatas por ejemplo, necesitan que atines con el tipo (yo uso siempre la patata “agria”) y con el tiempo y temperatura (que en el caso de mi freidora es más de lo que indica su recetario)

- Recuerda que puedes emplear otro tipo de cocciones como el horno, vapor o microondas, que requieren menos cantidad de aceite.

- Antes de freír la carne o el pescado, sácalos de la nevera y déjalos unos minutos a temperatura ambiente. Si es necesario sécalos. De esta manera se evita que el aceite salpique y que el agua se entremezcle con el aceite y ya no se pueda reutilizar.

- Reutilizar el aceite de oliva es una medida que habría que hacer siempre, independientemente de su precio. Pues un buen aceite de oliva después de filtrarlo, puede ser útil para cocinar varias veces. El filtrado será más efectivo si utilizas una tela que un colador.

- Y, aunque parezca obvio, usa una sartén de tamaño acorde con el producto que vas a cocinar.

Soy Cristina Areales. Dietista. Si llevas tiempo queriendo bajar de peso y no lo consigues, llámame o mándame un whatsapp. 620 620 327